ジアミスティー®️とは
ジアミスティー®️で食品添加物殺菌料は中性へ
当社製品「ジアミスティー®️」は独自希釈製法により次亜塩素酸ナトリウム（食品添加物）と純水のみで中性領域を実現した食品添加物殺菌料です
Q.なぜ今までなかったのか
食品添加物殺菌料（次亜塩素酸ナトリウム製剤）には製造必須条件①と②があります。
①次亜塩素酸ナトリウム（食品添加物）と水だけで生成すること
※厚生労働省食安基発0825001号
pH調整剤などの酸を添加すると食品添加物ではなく雑貨になります。
②製造工場は、添加物製造許可の取得が必要
ジアミスティー®️は、強アルカリ性である次亜塩素酸ナトリウムを中性領域にする独自希釈製法の確立により、基準を満たしました。
唯一、中性領域食品添加物殺菌料としてジアミスティー®️を製造しています。
ジアミスティー®️が中性だからできること
殺菌剤や除菌剤として使われる次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、pH（酸性・アルカリ性）の状態によって、2つの殺菌成分が混在します。
中性より酸性側は「次亜塩素酸分子」に、アルカリ性側は「次亜塩素酸イオン」に変化します。
それぞれの殺菌成分は特長が異なります。
2つの殺菌成分の特長
「次亜塩素酸分子」は、殺菌速度と殺菌力が優れています。
対して、「次亜塩素酸イオン」は、洗浄効果が優れています。
2つの殺菌効果を実現
当社の「ジアミスティー®️」は独自希釈法によりpH値が中性。
さらに、「次亜塩素酸分子」と「次亜塩素酸イオン」の存在率を50%：50%にバランスを保っています。
それにより、2つの殺菌成分の特長を併せ持ちます。
↓
ポイント
反応速度（殺菌スピード）が速い次亜塩素酸分子は、すぐに殺菌し消滅します。
しかし、中性状態では次亜塩素酸分子とイオンを常に50％の比率で保つことが可能です。
これは、消滅した次亜塩素酸分子を補い次亜塩素酸イオンが分子に変化することで起こります。
殺菌効果の高い次亜塩素酸分子比率が保たれることで、連続的に殺菌効果を発揮します。
ジアミスティー®️の検証試験・効果
ジアミスティー®️の不活化・殺菌検証試験
ジアミスティー®️は検査機関で殺菌効果検証試験を行いました。
三大食中毒（ノロ・カンピロバクター・O-157）など食中毒の原因ウイルス・菌を不活化・殺菌する効果が実証されています。
カンピロバクター
1分で
殺菌
O-157
1分で
殺菌
ノロウイルス
1分で
不活化
※ノロウイルス代替ウイルスのネコカリシウイルスで不活化試験が行われています
三大食中毒以外の食中毒菌に対しても殺菌効果試験を行っています
詳細はこちらをご覧ください
ジアミスティー®️の食材殺菌効果と品質保存効果検証試験
食材や器具への殺菌効果試験（※社内試験）を行いました。
殺菌効果はもちろん残留有効塩素濃度も検証しています。
カットレタス
ジアミスティー®️噴霧1分後
残留有効塩素酸濃度5mg/l 微量
殺菌1分で残留ほとんどなし、水洗い不要
まな板
ジアミスティー®️噴霧1分後
残留有効塩素酸濃度5mg/l 微量
殺菌1分で残留ほとんどなし、水洗い不要
カットレタス・まな板の他にも、マグロの刺身・イカの刺身の殺菌効果試験、しその鮮度保持検証を行いました
詳細はこちらをご覧ください
ジアミスティー®️の金属・生地の検証試験
ジアミスティー®️は食材、器具、環境にやさしい安全安心な殺菌料です。
腐食性や生地の変退色試験を社内で行いました。
金属腐食試験
ステンレスバット・スプーンに対して
繰り返し40回スプレー噴霧を実施
※社内試験
腐食性なし
生地変退色性試験
綿、麻、毛、シルク、ポリエステル
繰り返し40回スプレー噴霧を実施
※社内試験
変退色性なし
ジアミスティー®️の安全性検証試験
第三者機関にて、ジアミスティー®️の安全性検証試験を行なっています。
5項目全てで安全性をクリアしています。
試験検体：ジアミスティー®
有効塩素濃度200ppm
中性（ｐH7.4）
※出荷製品と同様
5項目の安全性全てクリア
水質検査
食品製造用水24項目・総トリハロメタン・ジアン化物イオン及び塩化シアン・臭素酸・塩素酸 水質基準クリア
※検査機関：厚生労働省登録水質検査機関
飲料適レベル
急性吸引毒性試験
チャンバー内にマウスを収納し超音波霧化器JM-200
で噴霧し、６時間ミストを吸入させて毒性試験を行い、14日間経過観察、剖検、病理組織学的検査を実施した。
第三者検査機関：㈱薬物安全性試験センター
吸入毒性なし
閉鎖パッチテスト
閉鎖法パッチテスト（観察期間3日）を実施
年齢20歳以上60歳以下の日本人男性・女性20名に
パッチテープに染み込ませ背部に24時間貼付
剥離後60分・剥離後24時間で医師が評価
第三者検査機関：㈱SOUKEN
皮膚刺激指数：0.0
評価：安全品
急性経口毒性試験
ラットに試験検体を、単回経口投与（2000mg/kg）し、１４日間経過観察、一般状態、体重、剖検まで実施した。
第三者検査機関：㈱薬物安全性試験センター
経口毒性なし
眼刺激性試験
ウサギに試験検体を0.1ｍｌを点眼した。
点眼後１時間、２４時間、４８時間、７２時間の各観察時間において刺激反応を判定した。
第三者検査機関：財）日本食品分析センター
眼刺激性なし
pHと安全性の関係
殺菌成分は、pH値（酸性・アルカリ性）も安全性に関係があります。
飲料水としての水道水には、殺菌のため微量の次亜塩素酸ナトリウムが添加されています。
低濃度でpHが中性であるため安全に飲用できます。
つまり、強アルカリ性や強酸性のようにpHが大きくどちらかへ傾くと、安全ではありません。
通常希釈の次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、アルカリ性(ｐH10)。
そのため、腐食性・漂白性・手荒れなど問題があります。
しかし、ジアミスティー®は中性のため、腐食性・漂白性・手荒れが少なく安全な殺菌料です。
ジアミスティー®️のマニュアル・注意点
ジアミスティー®️は様々な場所・シーンで使用することができます。
ジアミスティー®️のおすすめの使用方法はスプレー噴霧です。
弊社コラムでは、食材ごとの殺菌方法について定期的に解説しています。
是非ご覧ください。
ジアミスティー®️でスプレー殺菌
ジアミスティー®️は殺菌速度・殺菌力・洗浄効果が優れているため、「スプレー噴霧」で殺菌消毒が可能です。
食材・器具・環境にやさしい安全安心な殺菌料で食中毒対策をしましょう。
水に濡れた器具でも
殺菌消毒が可能
油分や汚れに対しても
殺菌洗浄効果
食材に直接
殺菌が可能
食材の殺菌により
品質保持効果
Q.食品に添加物使用表示は必要？
加工助剤になり表示を省略できます。
食品表示法において、殺菌に使用した場合は加工助剤に該当。
加工助剤は、添加物の表示を省略できます。
※食品表示法より
ジアミスティー®️の注意点
ジアミスティー®️の効果を発揮するため、そして安全にお使いいただくための注意点があります。
薄めて使用しない
高温を避ける
直射日光を避ける
洗剤やアルコール、
酸性の物等と混合しない
賞味期限（６ヶ月）を守る
容器は清潔に
ジアミスティー®️は長期保存性があります
当社製品「ジアミスティー®️」は、長期保存性があり、賞味期限（６ヶ月間）まで安心してお使いいただけます。
安心してお使いいただくために
■ ジアミスティー®️は鮮度にこだわり製造充填し、即日出荷しています。
■ 食品添加物製造許可取得工場で衛生管理された施設で製造しています。
■ 製品上部に、賞味期限をラベル表示しています。
ジアミスティー®️ラインナップ
ラインナップ製品は当社代理店及び、オンラインショップにて販売しております。
